Что такое гейнер?
Гейнер — это углеводно-белковая спортивная добавка для быстрого набора мышечной массы и увеличения веса тела. Чаще всего гейнер состоит из смеси сывороточного протеина и быстроусвояемых углеводов, в некоторых случаях в его состав могут добавляться креатин, а также витамины и минералы. Слово gainer отсылает к английскому глаголу to gain, означая в данном контексте набор массы.
Обычно гейнер нужен худым от природы атлетам (эктоморфам), имеющим сложности с увеличением веса тела и набором массы — он помогает лучше протеина. Ключевая роль этой добавки в процессе роста мышц заключается как в увеличении общей калорийности питания, так и в более эффективной транспортировке нутриентов в мускулатуру за счет повышения уровня инсулина в крови.
При этом углеводный коктейль рекомендуется пить исключительно при тренировках на массу — при тренировках на сушку предпочтителен чистый протеин. В противном случае возможен набор нежелательной жировой массы. Начинающим спортсменам (в особенности, девушкам) гейнер обычно не нужен — в их случае источником углеводов должна выступать обычная пища.
// Читать дальше:
- как сделать гейнер самому?
- типы телосложения
- диета для набора массы
Гейнер или протеин?
Главным отличием гейнера от протеина является содержание углеводов. Если хороший спортивный протеин представляет из себя практический чистый белок, то более половины от веса гейнера может приходиться исключительно на углеводы. Чаще всего их источником выступает мальтодекстрин — углевод с высоким гликемическим индексом, расщепляемый в процессе пищеварения до глюкозы.
Если порция чистого сывороточного протеина содержит около 100 ккал (и 20-25 г белка), то гейнер может содержать порядка 1000 ккал — однако мерные ложки и рекомендуемый размер порции также существенно отличаются. Именно поэтому необходимо сравнивать содержание нутриентов на 100 г. Кроме этого, в составе гейнера может содержаться креатин — он также помогает в наборе массы.
| Содержание на 100 г | Сывороточный протеин | Гейнер |
| Калорийность | 450 ккал | 370-400 ккал |
| Белки | 70-80 г | 15-20 г |
| Жиры | 5-6 г | 5-6 г |
| Углеводы | 20-25 г | 70-80 г |
Возможный вред
Гейнер состоит из натуральных компонентов, поэтому не отличается от других продуктов питания. Его можно принимать мужчинам и женщинам в любом возрасте.
Гейнер безвреден, но в некоторых случаях развивается его индивидуальная непереносимость, которая приводит к расстройству пищеварения. Обычно это происходит при проблемах с поджелудочной железой. В случае возникновения диареи нужно прекратить приём гейнера на несколько дней, а затем продолжить пить его в небольших дозах. Проконсультируйтесь с врачом.
Гейнер позволяет обеспечить организм дополнительной энергией и сделать занятия более эффективными. При условии правильного приёма достигается быстрый результат. Уже в течение месяца можно ожидать значительного роста мышечной ткани.
Состав гейнера
Состав гейнеров разных производителей существенно отличается. Но общий принцип у всех один и тот же: достаточно большая доля углеводов и белка на порцию.
Назначение углеводов – калории, белка – строительный материал для мышц.
Калорийность гейнеров варьирует в очень широких пределах – от 500 до 1500 ккал на порцию
Это очень важно иметь в виду. Почему? Станет ясно ниже
Протеин в составе гейнеров как правило содержится в форме различных видов молочных белков (сывороточного или казеина), яичного или их комбинации (так называемые комплексные протеины).
Рекомендуем: Яичный протеин в бодибилдинге: сравнение с сывороточным и цельными яйцами, плюсы и минусы, как принимать. Отзывы учёных
Эти виды белка являются одними из самых эффективных для наращивания мышечной массы благодаря полноценному аминокислотному профилю и высокой степени усвоения.
Использование комбинации различных видов протеинов, быстрых и медленных, позволяет добиться равномерной скорости их усвоения в течение длительного времени, что также является благоприятным условием для мышечного роста.
Углеводы в составе гейнеров также как правило комбинированные, простые и сложные, что позволяет избежать резкого скачка уровня инсулина в крови.
Вместо сахара, известного своими отрицательными свойствами для здоровья, в качестве простого углевода чаще всего используется мальтодекстрин – так называемый “растительный сахар” – быстрый углевод, который получают из пшеницы, риса, кукурузы.
Мальтодекстрин часто рекламируется как “более безопасная альтернатива сахару”, однако, как это будет показано ниже, это не так.
Рекомендуем: Углеводы в спорте и бодибилдинге: функции, сколько нужно углеводов для набора мышечной массы, как и когда их лучше принимать
Рекомендуем: Углеводы: в каких продуктах содержатся, лучшие углеводы для похудения и здоровья, разница между простыми и сложными
Поделись с нами опытом похудения или набора мышечной массы!
Нередко в состав гейнеров производители включают также креатин.
Креатин относится к небольшому числу спортивных добавок, употребление которых является оправданным в бодибилдинге для набора мышечной массы и эффективность которых подтверждена научными исследованиями.
Углеводы в составе гейнеров в том числе улучшают усвоение креатина.
Помимо перечисленных базовых ингредиентов в списке ингредиентов гейнеров можно встретить витамины, минералы, клетчатку, жиры и другие ингредиенты, которые в совокупности по замыслу производителей призваны сделать из этих продуктов заменители пищи.
С точки зрения бизнеса это является неплохой идеей, но не с точки зрения здоровья и содержимого кошельков рядовых потребителей.
Важно помнить, что любые виды спортивного питания являются не более чем добавками или дополнениями к пище. Они никогда не должны вытеснять натуральные продукты, как основу рациона
Суть данного отличия на физиологическом уровне описана в материале Что лучше аминокислоты или протеин? Отзывы врачей и экспертов
Как работает гейнер
Современные добавки от известных и надёжных производителей – это высококачественные сбалансированные смеси, абсолютно безвредные для организма. Они содержат белок высокой степени очистки, специально подобранные полисахариды с различной длиной молекулярной цепи плюс полезные для здоровья добавки. Гейнеры стали абсолютно незаменимы для полноценного тренинга бодибилдеров, тяжелоатлетов, троеборцев, представителей скоростных и энергозатратных спортивных дисциплин – бега, футбола, баскетбола, единоборств.
Следует сразу заострить внимание читателей на том, что гейнер предназначен в основном для эктоморфов (людей худощавого телосложения). Добавка будет полезна тем, чей организм не склонен к быстрому отложению жировых запасов
Гейнер для эктоморфов – наилучший способ прибавить массу мышц и силу за короткий срок. Каждый спортсмен сам находит идеальную разновидность гейнера с наиболее оптимальным для него соотношением протеинов и углеводов (в разных видах смесей пропорции отличаются).
Итак, гейнер необходим для:
- Быстрого прибавления веса людям худощавого телосложения;
- Восполнения энергозатрат и поддержки высокого энергетического уровня при длительных аэробных нагрузках;
- Поддержания показателей веса на стабильном уровне;
- Быстрого восстановления запасов энергии после нагрузок.
Приобрести данную пищевую добавку можно в специализированных спортивных магазинах. Прибавив 3 порции смеси к обычному рациону можно добиться потрясающих результатов уже за 4 недели применения: при условии, что тренировки будут полноценными и систематическими. Спортсменам с повышенной скоростью метаболических процессов в организме может понадобиться увеличение калорийности суточного меню. А вот людям, склонным к полноте (эндоморфам и мезоморфам), употреблять гейнер не рекомендуется: это приведёт к депонированию большей части углеводов в липиды.
Как с помощью гейнеров набрать мышечную массу
Зачастую людей интересует, за счет чего работают гейнеры при наборе массы. Тут имеет смысл рассмотреть более внимательно особенности организма человека. При нагрузке, а также после нее расходуется энергия, повреждается часть мышечных волокон. Для восстановления нормального состояния организм использует запасы гликогена, а также аминокислоты, находящиеся в здоровых клетках мышц.
Вот это и не допускают гейнеры. Они снабжают организм углеводами, для поддержания энергетического баланса в организме. Имеющийся в них белок не дает расходовать аминокислоты, содержащиеся в других клетках. Для достижения оптимального эффекта следует принимать подобное питание сразу после тренировок. Это позволить обеспечить оптимальный рост мышечной массы.
Какой гейнер лучше купить?
Если для вас сложно обеспечить необходимую калорийность дневного рациона с помощью натуральных продуктов питания и при этом у вас худощавая телесная конституция и хочется набрать мышечную массу, то возможно, есть смысл поэкспериментировать с гейнером.
Но поверьте, только 1 человек из 100 в нём действительно нуждается.
На что обращать внимание в составе гейнера при покупке:
Калорийность
При выборе гейнера для избежания набора жировой массы при его употреблении, отдавайте предпочтение тем продуктам, калорийность которых находится в средних пределах 300-600 ккал на порцию.
Вид и количество углеводов
Сахар и другие углеводы с высоким гликемическим индексом – не самая лучший выбор.
Резкое увеличение уровня инсулина может быть преимуществом сразу после тренировки, так как этот гормон, как было сказано выше, улучшает доставку питательных веществ в мышцы, а значит ускоряет восстановление. В другое время дня всплески инсулина в крови нежелательны (особенно, на ночь).
О том, как грамотно управлять уровнем инсулина в течение дня, контролируя количество и вид углеводов при каждом приеме пищи для избежания набора жировой массы и максимизации набора мышечной, читайте в материале Мощный и смертельно опасный.. Механизм действия инсулина в бодибилдинге для набора мышечной массы и похудения.
Отдавайте предпочтение гейнерам в составе которых комбинация сложных и простых углеводов.
Вид и количество жиров в составе гейнера
Избегайте гейнеров с высоким содержанием насыщенных жиров. Триглицериды и ненасыщенные жиры – лучшая альтернатива.
Рекомендуем: Протеиновые батончики: польза и вред. Отзывы врачей и ученых
Другой рейтинг
Кроме оценки спортсменов-профессионалов, существует и другая основа для рейтинга, в которой учитываются не только процентное соотношение протеина, углеводов и калорийность продуктов, но и скорость их усвоения, переносимость организмом, натуральность, наличие сахара, вкус, растворимость, эффективность, доступность для покупки, а также репутация производителя. Такие гейнеры располагаются в следующем порядке:
Mass Active от Fit Max
Выбор новичков. Содержит большое количество витаминов и минералов. Добавку пьют раз в день при тренировках и три раза на отдыхе. Наличие нескольких видов протеинов, глютамина и BCAA стимулирует естественное развитие мускулов. На порцию нужно всего 50 г, поэтому расход получается экономным. Есть и минусы: наличие сахара, низкая степень очистки, низкий процент белка. Стоит 950 рублей за 1 кг, 1800 за 2 кг и 4700 за 5 кг.
Mega Mass 2000 от Weider
Мощный посттренировочный реабилитатор, купирует слабость и помогает росту мышц без лишнего веса и жировых отложений, отлично утоляет голод. Благодаря нескольким разновидностям белка и множеству витаминов, минералов улучшает не только рельеф мышц, но и общее состояние здоровья. Включает BCAA. Из недостатков – все тот же сахар и высокая цена, около 3600 рублей за 3 кг.
Mass Gainer от GeneticLab
Комплекс с высокой концентрацией аминокислот и лучшим соотношением цены и качества. Недостаток – не слишком удачный вкус, что становится проблемой, поскольку для достижения эффекта нужно принимать препарат не менее трех раз в день. Стоит 500-600 рублей за 1000 г.
Hyper Mass 5000 от BioTech
Порошок, легко разводится водой. Имеет приятный вкус и грамотный состав: 45 г углеводов, 17 г белка. Дополнен креатином и лишен жиров. Эффективен при анемии. Минус – наличие сахара (21 г из всех углеводов) и низкий процент протеина. Стоит 3000 рублей за упаковку в 4 кг.
Gain Fast 3100 от Universal Nutrition
Гейнер для худых и сухощавых с астеническим телосложением. Влияет непосредственно на мышечные волокна, что позволяет получать быстрый прирост мускулатуры. Содержит 37 г белков, 1 г жиров, 165 г углеводов на порцию, а также витаминно-минеральный комплекс, аминокислоты, стимулирующие метаболизм. Растворяется в любой жидкости. Размер одной порции 229 г, в которой 880 калорий. Комплекс высококалориен, натурален, гипоаллергенен. Противопоказан диабетикам. Стоит 1200 рублей за 1157 г, 2400 за 2312 г и 3300 за 4540 г.
Вред
Есть ли какие-то специфические противопоказания к приему гейнера? Может ли он нанести вред вашему организму? Как бы это не было прискорбно, но в отличие от белковых смесей, гейнер более опасен для здоровья при неконтролируемом приеме.
Рассмотрим подробнее:
- Гейнер не рекомендуется употреблять при сниженной скорости метаболизма. Поскольку все вещества имеют более легкую расщепляемость и усвояемость, прием гейнера может привести к увеличению жировой прослойки.
- Не рекомендуется принимать мальтозный гейнер. Он повышает кровяное давление, приводит к резким скачкам инсулина и имеет множество других неприятных побочных эффектов.
- Крайне аккуратно к составу гейнеров должны подходить люди, имеющие отклонения в инсулиновой выработке (пред-диабетовые состояния). В этом случае можно принимать гейнер только на крахмале или других сложных углеводах.
- Креатиновый гейнер может вызывать изменение в водно-солевом балансе.
- Креатиновая белково-углеводная смесь может вызывать судороги во время выполнения упражнений.
- Дешевый гейнер может содержать плохой белок, который вызовет несварение.
- Неумеренное потребление гейнеров, в состав которых входят витамины и минералы, могут вызвать гипервитаминоз или ускорит появление камней в почках.
В остальном у белково-углеводных смесей нет никаких противопоказаний, кроме регуляции сахара в крови.
Что это за таинственный зверь?
Иногда ещё в него добавляют кератин, но этот нерастворимый белок не так важен, как его расхваливают. Если кто не знает — он входит в структурный состав волос и ногтей. Если кошка съест мышку со шкурой — шерсть жертвы вместе со всем кератином, проходит через её кишечник транзитом, не перевариваясь. Но это вещество — отличная инертная масса, почему бы его не положить? Вреда ведь тоже не будет.
Вернёмся к гейнеру. Он может быть двух видов:
- с преобладанием именно углеводов (до 90 % всего состава);
- с преобладанием белков (до 70 %).
Что лучше подействует: сахара или протеин? Поскольку я сегодня говорю о смеси для людей, которым трудно набрать массу, склонных к похудению по любому поводу, предпочтение отдай первому. Им ведь надо увеличить калораж, что проще сделать за счёт сахаров.
Примечание: девушкам с недостаточной массой лучше набирать её, увеличивая белки и углеводы пропорционально. Женский организм легче обращает сахара в жир, чем мужской, и действовать приходится аккуратно, чтобы не сбить хрупкий баланс. Гейнеры с соотношением 50 на 50 тоже существуют.
Кому полезна углеводно-белковая смесь?
Гейнер — натуральный продукт, главные составляющие которого белки и углеводы. Главное назначение — набор мышечной массы. Такой тип спортивного питания получил распространение у новичков и профессионалов благодаря безопасности и гарантии результата. Для роста эффективности производители добавляют вспомогательные вещества, среди которых креатин и витамины.
Состав добавки сформирован так, чтобы организм спортсмена получал полный объем калорий, микроэлементов и витаминов, необходимых для восстановления, роста выносливости и набора массы
При выборе стоит уделять внимание следующим критериям — производителю, соотношению белков и углеводов в составе, качеству упомянутых компонентов (быстрые, медленные) и присутствию дополнительных веществ (витаминов, креатина и прочих)
Стоит понимать, что гейнер способен решить поставленную задачу только при правильном подходе к выбору. Ключевыми считаются три фактора:
- Телосложение (эктоморф, мезоморф и эндоморф).
- Скорость обменных процессов (метаболизм).
- Наличие в кармане достаточной суммы.
Эндоморфы — люди, которые без проблем набирают вес и с трудом его сбрасывают. Для таких атлетов прием гейнера не является оптимальным выходом в решении поставленных задач. Даже малая порция углеводно-белковой смеси станет толчком для накопления жира. Здесь для набора массы стоит отдавать предпочтение классическому протеину.
Эктоморфы — определение, которое характеризует худощавых людей. Их отличительные черты — стройные конечности, длинные мышцы и ускоренный метаболизм. Таким людям сложнее решить задачу набора. Гейнер для эктоморфа — лучший выбор. Грамотное сочетание белков и углеводов гарантирует закрытие углеводно-белкового окна и рост мускулатуры.
Мезоморфы — люди, которые отличаются сильными ногами и руками, повышенным уровнем выносливости и крепким здоровьем. Мускулатура у таких людей нарастает быстро, но допущение ошибок в рационе часто приводит к последствиям — приросту жировых отложений.
С учетом сказанного выше, стоит выделить следующие моменты:
Для худощавых атлетов подойдут гейнеры, в которых уровень углеводов максимален. Такое спортивное питание гарантирует результат благодаря покрытию дефицита полезных веществ.
При склонности к набору веса добавку стоит заменить протеином или выбирать варианты, имеющие в составе высокий уровень белка
При этом важно, чтобы углеводы были не простыми, а сложными (медленными).
Нельзя забывать и о ряде побочных эффектов, которые возможны на этапе приема:
- Появление аллергических реакций.
- Расстройство ЖКТ. Такое возможно в случае индивидуальной непереносимости одного из компонентов добавки.
- Прирост жира (случается при отсутствии нагрузок).
Во избежание упомянутых «побочек» стоит выполнять правила приема смеси и следовать инструкции, которая приведена на коробке. Кроме того, стоит отдавать предпочтение качественным гейнерам для набора массы, часть из которых рассмотрена ниже.
Спортивное питание для эктоморфа
Зачастую одной лишь натуральной пищей сложно набрать суточную норму белков, жиров и углеводов. Тогда на помощь приходит спортивное питание для эктоморфа. Рассмотрим основные продукты.
Протеин
Качественный белок – основа любой диеты. С помощью протеина намного легче добрать свою суточную норму белка. Особенно важен его прием после тренировки, между приемами пищи и перед сном (речь идет о казеине). В период набора мышечной массы нет смысла тратиться на дорогостоящий изолят или гидролизат, вполне достаточно сывороточного протеина. Выбирайте продукцию любого западного бренда, чья ценовая политика вас устраивает.
Гейнер
Гейнеры, они же – белково-углеводные смеси, являются самым неоднозначным продуктом спортивного питания. Некоторые считают их бессмысленным продуктом, а некоторые не видят без него своего прогресса. Истина, как обычно, где-то по середине.
Большая часть гейнеров на рынке состоит из двух основных компонентов: сывороточного протеина и простых углеводов (сахара, мальтодекстрина, декстрозы и т.д.). Покупать это и впрямь не совсем разумно, такую же смесь можно сделать в домашних условиях, не тратя лишних денег.
Но и есть и другие гейнеры, в состав которых входят сложные углеводы, а дешевые и бесполезные компоненты, вроде сахара, заменены на дорогостоящий амилопектин. Амилопектин – быстрый углевод, не вызывающий всплеска инсулина, что не приводит к накоплению жира, только быстрая энергия. Такой продукт как нельзя лучше подойдет эктоморфам для употребления до или после тренировки. Также амилопектин отлично подходит для употребления во время тренировки – он постоянно подпитывает энергией и усиливает пампинг.
messer16 — depositphotos.com
BCAA и аминокислоты
Любым спортсменам прием BCAA (лейцина, изолейцина, валина) пойдет только на пользу. Это те три аминокислоты, концентрация которых в мышечных клетках наивысшая. Вот краткий перечень их полезных свойств:
- увеличение синтеза белка;
- снижение катаболических процессов в организме;
- улучшение распада жировой ткани;
- ускорение восстановления после тренировок;
- стимуляция выработки инсулина.
Оптимальное время приема BCAA или комплексных аминокислот: сразу после пробуждения, до, во время, после тренировки и перед сном. Однако суточная дозировка аминокислот должны быть достаточно большой, не меньше 30 грамм. От заявленной на упаковке производителем дозировки в 5-10 грамм эктоморф не почувствует ровным счетом ничего. BCAA целесообразно употреблять совместно с другой аминокислотой – глютамином. Глютамин необходим организму для поддержания иммунитета.
Предтренировочные комплексы
Это спортивное питание для набора мышечной массы эктоморфу будет чрезвычайно полезным. Благодаря приему этой добавки, улучшается ментальный настрой на тренировку, усиливается кровенаполнение работающих мышц, расходуется больше энергии.
Многие предтренировочные комплексы содержат в своем составе различные стимулирующие вещества (DMAA, DMHA, эфедрин и др.). Для эктоморфов их прием нежелателен, так как они “заставят” вас работать в зале до седьмого пота и тратить слишком много калорий. Это затруднит набор мышечной массы. К тому же, для получения полного эффекта следует употреблять их на голодный желудок. Образуется слишком долгий перерыв между приемами пищи (около 4 часов). Для эктоморфа это нежелательно. Поэтому лучше остановить свой выбор на комплексах с небольшим количеством стимуляторов (100 мг кофеина будет более чем достаточно) и работающими компонентами для пампинга вроде аргинина, агматина или йохимбина.
ayo888 — depositphotos.com
Витаминно-минеральный комплекс
Занятия в тренажерном зале приводят к большим тратам витаминов и минералов. Это приводит к ослабеванию иммунной системы организма. По этой причине у каждого спортсмена достаточно часто случаются простудные заболевания. В профилактических целях круглогодично рекомендуется употреблять витаминно-минеральный комплекс, так вы будете уверены за свое здоровье.
Креатин
Креатин по праву считается одной из самых эффективных добавок. Он способствует накоплению молекул АТФ в мышцах, что позволяет выполнять больше повторений и работать с большим весом. Самая распространенная форма – креатин моногидрат, его можно купить в любом магазине спортивного питания по доступной цене. Многочисленные исследования показывают, что креатин действительно способствует росту мышечной массы и силы. В начале приема креатина многие советуют делать фазу «загрузки», но последние исследования опровергают этот миф. В сутки достаточно употреблять около 5 грамм, причем лучше разбить это количество на несколько небольших приемов.
Как правильно пить гейнер
Сухую смесь полагается разводить в жидкости, интенсивно размешивая. Очень удобен для этого случая будет шейкер, но если такового прибора на вашей кухне нет, можно воспользоваться блендером или обычным венчиком. Количество сухого вещества и жидкости подбирается строго индивидуально. Зачастую производитель указывает желаемые пропорции на упаковке своего товара.
Важно знать, что прием гейнера ни при каких условиях не должен заменять полноценную пищу. Кушать мясо, овощи, фрукты и каши нужно обязательно
Как дополнительные средства, с энергетическим коктейлем можно сочетать специальные витаминные комплексы, фитнес-коктейли и комплексы с аминокислотами. Чтобы от протеиновой массы было максимум пользы и минимум вреда, о дозировках или необходимости приема лучше проконсультироваться с личным тренером.
Как пить гейнер для набора мышечной массы
Как уже упоминалось выше, в состав стандартной сухой смеси входят только белки и углеводы, но иногда производители добавляют в белковые смеси и другие вещества. К примеру, гейнер для набора мышечной массы будет содержать еще и аминокислоты. Они способны гораздо быстрее белка обеспечивать наращивание мышц и урегулировать обменные процессы. Определить нужный вам комплекс просто: если в составе значатся лейцин, изолейцин, валин и L-глютамин, тогда выбор сделан правильно.
Гейнер для восстановления
Еще гейнер замечательно сочетается с креатином. Такая смесь позволяет восстановить мышечную систему после интенсивных занятий спортом. Можно принимать гейнер после тренировки совместно с анаболическими комплексами. Любителям интенсивных занятий не повредит оказать поддержку суставам, которые в процессе тренировки подвергаются особой нагрузке. Восстановиться опорно-двигательному аппарату помогут смеси, в составе которых есть такие элементы, как коллаген, сульфат глюкозамина и хондроитин.
